Mauro Restaurante
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Mauro Durán con tan solo 18 años y junto a sus padres, un marinero y un ama de casa con una excelente mano para la cocina, comenzó en su primer local familiar una trayectoria en la que no ha dejado nunca de crecer y formarse en campos como la enología y pescados y mariscos frescos.
Después de 28 años de experiencia como restaurador, Mauro Durán crea el proyecto de su vida en un lugar privilegiado de la ría de Vigo.
Ha sido un largo camino, pero hay algo que no ha cambiado desde 1987: su pasión y entrega por su profesión.
Su cocina es artesanal y de calidad, basada en los mejores productos. Comida marinera como carpaccio de lubina, arroz negro de chocos, empanada de xoubas o lenguado de la ría entre otros. Degustarla con vistas a la isla de San Simón es un placer exquisito.
En Mauro Restaurante hay un espacio ideal para el relax y la diversión en una terraza situada encima de la ría de Vigo, en el puerto deportivo de San Adrián de Cobres con unas vistas al mar de las que disfrutarás mientras saboreas las copas preparadas con las mejores marcas de ginebras, rones, vodkas y whiskys premiums.
Si buscamos restaurantes con vistas al mar, Mauro Restaurante es parada obligada.
Estas son algunas recomendaciones de Mauro Restaurante.
Para picotear y compartir
Jamón Ibérico de bellota señorío de Montanera.
Tartar de atún rojo con aguacate y soja.
Calamar de gran sol frito en oliva y mahonesa de lima.
Lomos de sardina ahumada sobre pan de maíz y pisto.
Los pescados de la Ría.
Cocotxas de merluza austral cocinadas a 59º con chips.
Lenguado de la ría con vegetal y patata asada.
Rodaballo de costa a la plancha con vegetales.
Medallones de rape empanados con patatas fritas.
Lo mejor de las Rías
Cigalas medianas hervidas.
Camarones de la ría grandes.
Almejas salteadas en aceite de oliva y láminas de ajo.
Berberechos gallegos grandes.
Centolla de la ría.
De la Tierra
Paletilla de cordero lechal al horno.
Solomillo de ternera con patatas.
Y además, para las mesas de los que saben llegar a acuerdos, os proponemos nuestros guisos.....( la cocina os lo agradecerá)
Arroz negro de choco de a ría.
Arroz con Bogavante.
Arroz con calamares y langostinos.
Fideos con carabineros y rodaballo.
Mauro Restaurante
Puerto de San Adrián de Cobres, 35
36142 Vilaboa
986 67 25 81