Chemin de Fer, Vigo

Chemin de Fer está situado en el Casino de Vigo, en el Centro Comercial A Laxe, junto al puerto deportivo y a pocos metros del Casco Vello. Un restaurante con una puesta en escena muy agradable, que valora el producto de mercado cercano, y recrea las recetas del Chef Andrés Alonso, cocina de autor con estilo propio y mucha delicadeza.

En Chemin de Fer disfrutaréis de una cocina repleta de matices, de tierra y mar.  Algunas recetas con base tradicional que están evolucionadas al estilo de la casa, y otras con aire internacional, con algún toque asiático. A continuación un breve resumen de las especialidades, y en este enlace la carta completa.

 

-Tataki de Atún.

-Carpaccio de Rape.

-Croquetas de Iberico.

-Langostinos Kataifi.

-Yaki Gyozas.

-Lomo de Salmón a baja temperatura.

-Lomo de Bacalao Confitado.

-Muslo de Pato Glaseado.

-Carrillera de Ternera.

-Arroz Negro de Chocos.

-Risotto de Langostinos.

-Cremoso de Maracumango.

-Mousse de Choco Blanco.

 

La repostería de la casa nos invita a reservarnos para el último bocado, y la bodega del restaurante nos propone vinos bien conservados, originales y de calidad, la combinación necesaria para un maridaje perfecto.

 

El Restaurante Chemin de Fer se encuentra en el Casino de Vigo, en el mismo puerto deportivo de la ciudad, dentro del Centro Comercial A Laxe. Una situación estratégica para una experiencia única.