detapaencepa, Vigo

Perteneciente a una  familia dedicada a la restauración, y tras muchos años de  experiencia y formación, Oscar Cidanes creo en  el año 2006  el restaurante detapaencepa, un proyecto que no ha parado de crecer desde entonces hasta convertirse en una referencia en la hostelería Gallega.

Con una idea basada en el conocimiento del producto, en detapaencepa se elige cada día un género muy local y muy cercano. Se apuesta por materia prima de la mayor calidad que se escoge entre lo mejor del país y de Galicia para crear las tapas, pinchos y platos que han dado fama al restaurante.

 

Producto exquisito para conseguir platos sanos y frescos, respetando la tradición de la gastronomía nacional y con un toque de atrevimiento a la hora de innovar en nuevas técnicas y tipos de cocina internacional.

Y, por encima de todo y haciendo honor a su nombre detapaencepa es un templo para los amantes de los buenos vinos y cuenta con Oscar Cidanes, un experto  y mejor Sumiller de Galicia en 2009 para que nos aconseje en todo momento.

Un lujo para los paladares en el centro de Vigo. Estos son algunos de sus platos:

Entrantes y platos para compartir

-Mejillones y alga Codium en escabeche blanco.

-Steack tartar (vaca, 250 grs).

-Salpicón de rape, vieira, gamba y mejillón.

-Gyozas de langostino y algas.

-BBQ RIBS (costillas de cerdo lacadas en salsa barbacoa).

-Hojaldre de sardina ahumada y pisto.

-Fajitas de pato confitado.

-Mollejas de cordero rebozadas en panko, emulsión de cebolla y mostaza.

Platos principales

-Jarrete de ternera con hueso, hecho a baja temperatura y lacado.

-Paletilla de cordero lechal al horno.

-Arroz negro de chocos con alioli servido en paella.

-Centro de bacalao con pilpil de limón.

-Merluza a la plancha, tomate dulce, manzana "crunch" y patata mortero.

detapaencepa

C/ Ecuador, 18

Vigo

          986 47 37 57

            http://www.detapaencepa.com/

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Horario:

Lunes: 12:30-16:00 / 20:00-23:30

Martes: 12:30-16:00 / 20:00-23:30

Miércoles: 12:30-16:00 / 20:00-23:30

Jueves: 12:30-16:00 / 20:00-23:30

Viernes: 12:30-16:00 / 20:00-23:30

Sábado: 12:30-16:00 / 20:00-23:30

Domingo: Cerrado