Living, Vigo

El restaurante Living Vigo es desde hace años una de las propuestas más refrescantes de la ciudad y sin duda la que mejor está interpretando los nuevos tiempos culinarios en la zona de las Traviesas. Este barrio vigués es dinámico y moderno, y con el mismo concepto sus creadores, Yolanda Díez y Carlos Gea recrean un estilo de cocina de mercado cercano, en el que se reconocen los sabores tradicionales gallegos y se fusionan con influencias nacionales e internacionales sin abusar de ninguna tendencia pero sin que falte ningún estilo gastronómico.

Yolanda en sala y Carlos como chef dirigen a un equipo eficaz y juntos son el reflejo de esa nueva generación de restauradores que han llegado para aportarnos experiencias únicas.

 

Aquí podéis consultar la carta del restaurante.

 

Brunch  Sábados de 11,00 a 13,00.

 

-Café, té o infusión.

-Zumo a elegir entre:

Piña, albahaca y manzana o naranja, jengibre y zanahoria

-Yogurt griego con frutos rojos y granola casera.

 

Salados

 

-Huevos benedictinos con English muffins con salmón o jamón ibérico.

-Huevos fritos con bacon.

-Salmón, rúcula, aguacate y salsa de mostaza dulce.

-Jamón Ibérico, albahaca y tomate.

 

Dulce

French toast con sirope de arce y frutos rojos.

Tortitas con sirope de arce y fresas o con chocolate.

Tarta de ricotta al limón.

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La cocina es variada, y está en continua evolución. Es un estilo delicado y al mismo tiempo contundente en sabores y matices, rebosante de imaginación y técnica. En el restaurante Living se respeta mucho las temporadas y se trabaja con pescados de las rías, carnes de la mejor calidad y vegetales de huertas ecológicas.

Se tocan todos los palos: pasta,  setas, caza, marinados, escabeches, estofados, guisos, arroces, crudos, todo en forma de entrantes para compartir y o segundos platos. Los postres son otra especialidad, entran por los ojos y son pura delicadeza.

 

La decoración del restaurante es diferente y especial. A los amantes del interiorismo les encantará visitarlo. Un aire ecléctico, que reúne diferentes estilos. Mucha luz natural, detalles, plantas, sillas  de aquí y de allí, lámparas fascinantes y mesas  elegantemente dispuestas con una iluminación exquisita ideales para el día y para las noches.