Mauro Restaurante
Mauro Restaurante, en el puerto deportivo de San Adrián de Cobres, es una de los acontecimientos gastronómicos de las costas gallegas, por su situación privilegiada en la ría de Vigo, su espectacular puesta en escena, y la calidad de su servicio y cocina. Ya es conocida la trayectoria de Mauro Durán, con más de 30 años en la restauración, desde que empezó a brillar en su local familiar, hasta el día de hoy, cuando se ha convertido en una referencia en el sector.
El estilo de cocina tiene el fundamento de la tradicional gallega, apostando por la materia prima de máxima calidad que nos otorgan nuestras aguas, el producto de lonja seleccionado cada mañana, lo mejor de la marea según la temporada. Las recetas más clásicas de la cocina marinera en Galicia, interpretadas delicadamente, con exquisitas actualizaciones y cuidadas presentaciones. Predilección por las Empanadas del día, el Pulpo a feira, las Croquetas de Chocos o de Camarones de la ría, los Calamares del Gran Sol fritos en Oliva, el Jamón Iberico de Bellota, el Marisco gallego, que es una auténtica devoción, los pescados salvajes, o los Arroces.
La bodega del restaurante es otra de las maravillas, una selección completísima, con especial atención a las D.O gallegas que maridan a la perfección con la cocina de la casa.
Estas son algunas de las recomendaciones, y en este enlace más detalle.
Estas son algunas recomendaciones de Mauro Restaurante.
Para picotear y compartir
Jamón Ibérico de bellota señorío de Montanera.
Tartar de atún rojo con aguacate y soja.
Calamar de gran sol frito en oliva y mahonesa de lima.
Lomos de sardina ahumada sobre pan de maíz y pisto.
Pulpo a feira
Los pescados de la Ría.
Cocotxas de merluza austral cocinadas a 59º con chips.
Lenguado de la ría con vegetal y patata asada.
Rodaballo de costa a la plancha con vegetales.
Medallones de rape empanados con patatas fritas.
Lo mejor de las Rías
Cigalas medianas hervidas.
Camarones de la ría grandes.
Almejas salteadas en aceite de oliva y láminas de ajo.
Berberechos gallegos grandes.
Centolla de la ría.
De la Tierra
Paletilla de cordero lechal al horno.
Solomillo de ternera con patatas.
Y además, para las mesas de los que saben llegar a acuerdos, os proponemos nuestros guisos.....( la cocina os lo agradecerá)
Arroz negro de choco de a ría.
Arroz con Bogavante.
Arroz con calamares y langostinos.
Fideos con carabineros y rodaballo.
Mauro Restaurante es un espacio ideal para el relax y la diversión, en un palafito sobre el muelle, con zona acristalada y una terraza única, donde recrearse con las vistas más espectaculares. Sin duda la gran experiencia culinaria de las rías baixas.
Mauro Restaurante
Puerto de San Adrián de Cobres, 35
36142 Vilaboa
986 67 25 81