Kyoto Galicia, Vigo

Desde 2006, en Vigo, la esencia de la cocina Japonesa es Kyoto Galicia, un restaurante que recrea fielmente la gastronomía  nipona y la hace más grande gracias a la calidad del producto local. Kyoto Galicia es la mejor opción para disfrutar de los matices y sabores que esta cocina nos ofrece. Ingredientes sanos, frescos y naturales son la base en Kyoto Galicia.

La cocina del restaurante japonés Kyoto Galicia está en continua evolución. Durante todo el año ofrece una carta fija para tener siempre la referencia de nuestros platos favoritos. Diariamente, se crea un menú degustación diferente, en función de la materia prima que se encuentre en los mercados cada jornada, y los chefs nos proponen selecciones de diferentes variados para poder probarlo todo. No podremos dejar de degustar los tartar, las tempuras, nigiris, hosomakis, temakis, uramakis, tatakis, sashimis... 

Esta temporada se estrena un nuevo concepto con varias opciones: un menú ejecutivo (25 euros/persona, de martes a viernes mediodía), y  un menú degustación (40 euros/persona)  con platos de la carta, y se cambia cada dos semanas. Además de estos dos menús, perfectamente elaborados, Kyoto Galicia nos ofrece el menú del chef (55 euros/persona), con platos fuera de carta y producto de temporada, lo más especial en cocina fusión japonesa, muy creativa. Este menú es elaborado por el chef ejecutivo del grupo Kyoto Galicia, Jan Babczyszyn.

 

A continuación, un resumen de los platos que ofrece la carta del restaurante: 

 

Sashimi de atún rojo, rodaballo, hamachi, vieira y salmonete.

Sashimi de salmón, dorada, lubina caballa y jurel.

Tartar de atún rojo bluefin o ceviche Kyoto.

Nigiris de atún rojo, rodaballo, hamachi, vieira y anguila.

Hosomakis de salmón, lubina, dorada y langostino.

Uramakis Ebi Furai ( langostino crujiente, queso crema, aguacate y salsa teriyaki).

Uramakis Unagi Roll (Aguacate, pepino,anguila y salsa kabayaki).

Dragon Rolls Soft Shell Dragon (cangrejo crujiente, frutos rojos, cubiertos de salmón braseado con foie y secos).

Dragon Rolls Ebi Dragon (langostino crujiente, queso crema, cubierto de aguacate con salsa Kabayaki).

Hot Shushi Especial (rollo crujiente con salmón, queso crema, tobiko, fruta de temporada y salsa kabayaky).

Hot Shushi Hottategai (rollo tempurizado con vieira, cebollino y mayonesa picante).

Shusi variado (nigiris, makis, uramakis).

Gyozas (empanadillas de pollo con verduras a la plancha).

Yakitori (saquitos crujientes de pollo al curry).

Yakimeshi (arroz salteado con verduras y huevo).

Rabo de toro o carrillera teriyaki.

Tempura de verduras y langostinos.

Brownie de té verde matcha.

Para que la experiencia sea perfecta la bodega del restaurante contiene vinos excelentes, con especial interés en D. O. de Galicia, frescos y ligeros perfectos para maridar con la gastronomía japonesa. 

Kyoto Galicia, Vigo

C/ Cuba, 28

36204 Vigo

       986416597

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Horario: 

Lunes: 13:30-16:00 / 21:00-23:30

Martes: 13:30-16:00 / 21:00-23:30

Miércoles: 13:30-16:00 / 21:00-23:30

Jueves: 13:30-16:00 / 21:00-23:30

Viernes: 13:30-16:00 / 21:00-23:30

Sábado: 13:30-16:00 / 21:00-23:30

Domingo: 13:30-16:00 / 21:00-23:30