Da Mario, Vigo

Da Mario trattoria siciliana, en pleno centro de Vigo, es una excepción en la gastronomía local, porque ningún otro restaurante recrea la cocina italiana de forma tan auténtica como este acogedor restaurante. El responsable del invento es Mario Digiovanni, un joven cocinero que utiliza las viejas técnicas y recetas sicilianas. Trabaja exclusivamente con pastas de la zona de Molise, ya sean con huevo o sin el, y las prepara después de la cocción dentro de una gran pieza de queso parmesano. Todos los ingredientes son importados de Italia, los quesos: parmesano , burrata, provolone, pecorino, ricotta, el aceite toscano de oliva, el tomate de Nápoles, el fiambre, como la mortadela de Bolonia con pistacho. Otra especialidad es La Pinsa, importante no confundir con pizza. La pinsa en Da Mario se elabora con una masa que es 70% agua, doble cocción, sin grasa animal, con harina de soja, trigo y arroz y cocida en piedra. Y lo mejor, todo riquísimo.

 

No falta de nada de lo auténtico: antipasti, ensaladas, focaccia, pastas molisanas en diferentes formatos a escoger por el cliente (tagliatelle, trofie, pappardelle, paccheri, etc.) y las pinsas. Aunque hay algunos platos que son fijos en la carta, esta se cambia cada cuatro meses, en función del producto de temporada. Aquí va una breve muestra de la carta:

 

-Abbraccio di burrata cremoso, queso burrata envuelto en jamón serrano y albahaca.

-Pane Gattiau (lasagna de pan sardo con mozzarella, salsa de tomate y huevo).

-Caponata Siciliana (pisto de verduras en crema de balsámico de módena).

-Insalate Caprse Di Bufala (tomate, mozzarella di bufala, rucola y albahaca).

-Pasta La Padrino (pollo, pesto rojo siciliano y tomate seco).

-Pasta Genovese o siciliano (pesto verde genovese clásico o rojo siciliano picante).

-Pasta Zucchine e Salmone (calabacín, tomates cherry y salmón fresco).

-Lasagna vegana (pan carasao, verduras mixtas, tomate, mozzarella vegana).

-Pinse Mortadella (tomate, mozzarella, mortadella, burrata y migas de pistachos).

-Pinse Proschiutto (tomate, mozzarella y jamón york).

-Pinse Verace (tomate, mozzarella,anchoas, tomate cherry, aceitunas negras).

 

 

El restaurante está situado en la calle Roupeiro, entre las clásicas García Barbón y Rosalía de Castro, mejor situado imposible, fenomenal para combinar cualquier plan en la ciudad. El local es muy acogedor, luminoso y con decoración sencilla. Tiene una planta superior disponible para eventos concertados. La cocina es abierta y visible, para poder ver a Mario elaborar sus querida cocina italiana.

Da Mario trattoria siciliana

C/ Rua Roupeiro, 5 (Semiesquina Rosalía de Castro)
36201 Vigo

         615 97 17 75

            

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Horario: 

Lunes: 13:00-16:00/20:30-00:00

Martes: 13:00-16:00/20:30-00:00

Miércoles: 13:00-16:00

Jueves: 13:00-16:00/20:30-00:00

Viernes: 13:00-16:00/20:30-00:00

Sábado: 13:00-16:00/20:30-00:30

Domingo: Cerrado